Séché ou poêlé, le filet mignon est un classique des recettes de famille

Name: Séché ou poêlé, le filet mignon est un classique des recettes de famille
Total time: 30 min
Cuisine: filet mignon

Le filet mignon peut se cuire entier, en médaillons ou en piccata selon les recettes.

Qu'il soit de porc ou de veau, le filet mignon est le morceau le plus tendre de l'animal et par conséquent le plus cher aussi. Il peut être cuisiné de différentes façons, entier, en médaillons ou piccatas, grillé, sauté ou rôti.

La seule règle à respecter quelle que soit la recette choisie est la juste cuisson. Un filet mignon qui cuit trop longtemps aura une chair grise et sèche, sans intérêt.

Meilleures recettes de filet mignon et de papillote des Gourmets

Des idées de recettes de filet mignon et de papillote pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet mignon aux épices en papillote

Jérome

Une délicieuse manière de déguster le filet mignon.

Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone

My Culinary Curriculum

Voici une recette facile à réaliser. Le filet mignon est une viande très tendre et très pratique à cuisiner car il ne nécessite pas de longue cuisson. Le mariage avec les poires et le gorgonzola est tout simplement un délice !

Dernières recettes de filet mignon et de papillote par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de filet mignon et de papillote qui changent !

Filet mignon en papillote

Recettes de Clairette

Avec des haricots blancs. Simple, rapide, efficace et surtout bon !

Filet Mignon et son Ecrasée de Pommes de Terre

delf745

La cuisson du filet est parfaite, dans le jus. La viande est tendre et moelleuse!

Filet Mignon à la Moutarde

delf745

La viande est succulente, parfaitement cuite, et la sauce est divine!

Filet Mignon à la Crème, cuisson papillote

delf745

La viande est moelleuse et tendre, grâce à la cuisson en papillote au four.

Papillotes de Filet Mignon aux Pêches et Amandes

Certi'Ferme

Intéressé par la réalisation d'une recette de papillotes de filet mignon aux pêches et amandes ? Suivez cette recette de plat principal et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

A chacun son poêlon !

Raclette Gril

Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

Voir aussi

Grenadin

Techniques culinaires diverses

Techniques appliquées au veau

Techniques appliquées au porc

Filet mignon de porc

Filet mignon séché

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois asperge aubergines ballotine banane basilic betterave beurre blanc blanquette boeuf bouchées brick cacao café cake canard caramel chocolat citron courgettes crème épices fenouil feuilletés foie gras frites fruits gambas gingembre légumes madère miel noël orange pain pamplemousse papillote pistache poivrons pommes rhubarbe rôti roulé salé sauce spéculoos veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de filet mignon et toutes les recettes de papillote

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Côtes de veau au citron et poireaux crayons

épicétout

Une belle recette toute simple et assez rapide à faire qui met à l'honneur la viande de veau et plus particulièrement les côtes de veau. Accompagnées de poireaux crayons, de jeunes poireaux, petits et fins, c'est le bonheur assuré dans l'assiette.